【简    介】

    检测肉制品的生熟度可以间接的反应出肉制品中是否含有由于肉制品未熟而产生的细菌和微生物。不仅能保护消费者的身体健康，而且对我国肉制品的出口也有着非常重要的意义。

【检测原理】

加热处理肉中未完全变性的特定蛋白质与提取剂反应，生成提取剂与蛋白质的结合物；再与反应剂反应，生成可显色物质；加入显色剂与其反应生成红色物质；将样品颜色与色阶卡比较，读取产品受热温度范围值。

【检测范围】  

肉制品、猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉、禽类肉制品

【特    点】  检测速度快，测量一个样品只需7分钟左右；样品和试剂用量少，防止并减少了二次污染。

【技术指标】  

本产品对肌肉组织/带骨组织产品骨髓产品的受热温度检测范围为：65℃—85℃。

【注意事项】 

l         本试剂盒试剂无腐蚀性。

l         在使用试剂时，必须注意安全，若不小心将试剂溅到皮肤上时，要立即用清水冲洗。

l         本法是定性判断法，适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。

【保存条件】  

试剂在4-30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年。

【规    格】 100样/盒