【简    介】

为了掩盖牛乳的酸败、降低牛乳的酸度，作伪者向生鲜牛乳中加入少量的碱，可能向已酸败的牛乳中加入碳酸钠（苏打）或碳酸氢钠（小苏打），但加碱后的牛乳滋味不佳，也宜于腐败菌生长，同时还将乳中某些维生素破坏，因此，对生鲜牛乳中掺碱的检测具有一定的卫生学意义。

【检测原理】

     鲜牛乳中加碱后，氢离子浓度发生变化，可使用乳中掺碱试纸，由颜色的变化，判断

是否加碱。

【检测范围】

牛乳及牛乳制品

【特    点】

l   检测速度快，测量一个样品只需1分钟。

l   操作简便，无需专业技术人员。

【技术指标】

   定性判断

【规    格】 100样/盒