【简    介】

食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。合成食用色素由于成本低廉，色泽鲜艳，着色力强，对光、热、氧气和pH稳定，提取、使用方便，可任意调色，逐步取代了传统使用的天然色素。然而，食用合成色素多数属于煤焦油或苯胺色素，它们不但无营养价值，而且大多数对人体有害。其毒害作用主要有三个方面，即一般毒性、致泻性和致癌性。

【检测原理】

肉中色素与试剂盒中试剂反应，根据颜色的褪变判断色素的存在。

【检测范围】

鲜肉制品、肉干、肉脯、肉松、腊肉、卤肉、腌肉、肴肉、红肠、肉肠、香肠等

【特    点】

l         检测速度快，测量一个样品只需10分钟左右。

l         操作简便，无需专业技术人员。

【技术指标】

定性

【规    格】 100样/盒