【简介】

味精，化学成分为谷氨酸钠，是食品增鲜剂，系指以粮食及制品为原料经发酵提纯的谷氨酸钠。具有很强的类似肉类的鲜味，市场上销售的味精按谷氨酸钠含量可分为99%、98%、95%、90%和80%等。

【检测原理】

谷氨酸钠与显色剂反应生成蓝紫色色化合物，采用目视比色分析法，直接在检测色阶上读出味精中谷氨酸钠的含量。

【检测范围】

味精

【技术指标】

测定下限：4.225%，测定范围：0-100%，测量精度：10%

【特点】

l         检测速度快，测量一个样品只需5分钟左右。

l         操作简便，无需专业技术人员。

【保存条件】 

试剂在4-30℃阴凉干燥处常温保存，有效期为1年

【规格】100样/盒